Marta Książka kucharska z 1866 roku

„Marta. Książka kucharska z 1866 roku” (oryg. Martha. Eine zuverlässige Rathgeberin in der Kochkunst…) autorstwa Minny Hooff to XIX-wieczny regionalny bestseller kulinarno-gospodarczy. Autorka napisała to dzieło w podgrudziądzkim Rządzu (dzisiejsza dzielnica Grudziądza), a pierwsza edycja ukazała się w języku niemieckim w 1866 roku.

Książka w latach 1866–1922 doczekała się aż 22 wydań, stanowiąc fundamentalny poradnik dla gospodyń w Prusach i na Pomorzu.

Polskie wydanie na blisko 570 stronach skrywa od 488 do niemal 650 unikalnych receptur (w zależności od wersji historycznej).

Oprócz instrukcji gotowania dań tradycyjnych i egzotycznych, autorka zawarła tam porady dotyczące hodowli zwierząt, prania, higieny oraz dawnych domowych lekarstw (np. na ból brzucha czy kolkę).