Cydr z polskich jabłek – Agnieszka Wyrobek Rousseau

Agnieszka Wyrobek Rousseau kompleksowo potraktowała temat – od sadu i jabłoni, przez wyposażenie, po fermentację i butelkowanie. Zawarto tu szczegółowe charakterystyki poszczególnych odmian jabłek pod kątem ich zastosowania przy produkcji cydru, a także zbiór porad dotyczących fermentacji i typowych problemów. Autorka dzieli się własnym doświadczeniem, choć daje też czytelnikowi szersze spojrzenie na produkcję i tradycję wyrobu cydru w innych krajach. Są również porady dla lubiących eksperymentować – z dzikimi drożdżami, z beczką, z dodawaniem chmielu czy np. wymrażaniem.