Nowa kuchnia śląska – Otylia Słomczyńska

Instytut śląski w Opolu, wytrwale służąc swojemu regionowi na różnych polach działalności (…) oddaje do rąk czytelników opracowanie o charakterze kulinarnym – Nową kuchnię śląską. Bo przecież z losami i rozwojem każdego regionu czy narodu, jego historią i tradycją ściśle związana jest jedna z najstarszych ze sztuk – sztuka kulinarna…” Książka zawiera przystępnie opracowane przepisy na tradycyjne potrawy kuchni śląskiej. Są wśród nich: przystawki, zupy, potrawy z mięsa, potrawy z ryb, ciasta, desery, przetwory, trunki domowe. Z poradnika dowiemy się; m.in., jak przygotować wspaniałe śląskie żury, rolady, karminadle i golonki oraz kluski śląskie, makówki i kołacze.