Produkcja wód gazowanych – Bolesław Koral
Bolesław Koral prowadził przedsiębiorstwo , które było jednym z historycznych poprzedników dzisiejszego imperium lodowego rodziny Koralów.
Doświadczenie zdobyte przy produkcji napojów stało się fundamentem do otwarcia w 1979 roku pierwszej własnej lodziarni w Nowym Sączu,
W książce, w spisie treści znajdziemy między innymi
- – wykaz ważniejszych norm
- – surowce i materiały pomocnicze przy produkcji
- – opakowania
- – produkcja wód gazowanych
- – higiena produkcji
- – przepisy na wody gazowane (receptury)
- – syropy do przyrządzania napojów gazowanych i nie gazowanych
- – kontrola wyrobów gotowych
