Ryby w codziennym żywieniu – Leonard Duklewski

W książce znajdziemy: składniki odżywcze ryb oraz ich znaczenie dla organizmu ludzkiego; charakterystyczne cechy ryb występujących na rynku; wymagania jakościowe dla ryb świeżych, wędzonych i solonych; obróbka wstępna ryb; zastosowanie kulinarne różnych rodzajów ryb; dodatki uzupełniające do potraw z ryb; przepisy na potrawy z ryb; przepisy na potrawy półrybne; konserwy rybne.

Wymiary: 20,2 cm x 14,4 cm. Oprawa miękka, stan bdb. Śladowe przygięcia okładki i kilku stron. Wyd. Watra, 1975. 72 strony.