W książce znajdziemy: co należy wiedzieć o rybach i ich przyrządzaniu; krótka charakterystyka ryb; ryby słodkowodne; ryby morskie; obróbka wstępna ryb; obróbka termiczna ryb.
ISBN: 83-225-0058-0. Wymiary: 21,7 cm x 14,9 cm. Oprawa twarda, stan bdb-/db+. Śladowe przytarcia i przybrudzenia okładki. Przybrudzenia zewn. części kartek. Śladowe zagięcia i naddarcie kilku stron. Wyd. Watra, 1983. 351 stron.