Jadalne owoce leśne

„Jadalne owoce leśne” – Wiesław Grochowski.

„Jadalne owoce leśne” to klasyczna publikacja autorstwa prof. dr. Wiesława Grochowskiego (1911–1994), wybitnego znawcy leśnictwa i użytkowania lasu. Książka ta jest uznawana za jedno z najważniejszych kompendiów wiedzy na temat dziko rosnących roślin owocodajnych w Polsce.

Autor szczegółowo opisuje gatunki jadalnych owoców występujących w polskich lasach (m.in. poziomki, maliny, jeżyny, borówki, żurawinę, tarninę czy głóg), ich właściwości odżywcze, lecznicze oraz możliwości zastosowania w przetwórstwie.

W książce znajdziemy: ogólne wiadomości o owocach leśnych; skład i wartość użytkowa jadalnych owoców leśnych; zasady postepowania z owocami leśnymi po ich zbiorze; ogólne wiadomości o przerobie owoców leśnych; owoce leśne w gospodarstwie domowym; zbiór owoców leśnych a ochrona przyrody; przegląd leśnych roślin owocodajnych; zagospodarowanie baz owoców leśnych; trujące i niejadalne owoce leśne; nazwy roślin owocodajnych i jadalnych owoców leśnych; skorowidz polskich i łacińskich nazw roślin.

Publikacja liczy zazwyczaj około 240 stron i zawiera liczne ilustracje, rysunki oraz fotografie ułatwiające rozpoznawanie gatunków w terenie.