Maguelonne Toussaint-Samat

Historia naturalna i moralna jedzenia

45.00zł

1 w magazynie

Kategorie: Historia Powszechna, Kulinarne

Opis

Historia naturalna i moralna jedzenia – Maguelonne Toussaint-Samat

Książka dzieli się na opowieść o „historii naturalnej” (pochodzenie biologiczne i geograficzne danych produktów) oraz „historii moralnej” (symbolika, zakazy religijne, obyczajowość dworska i społeczna). Autorka grupuje treść wokół przełomowych haseł, takich jak:

Zbieractwo i łowiectwo – początki przetrwania, przejście z diety roślinnej na mięsną.
Rolnictwo i hodowla – udomowienie zwierząt, narodziny chleba, uprawa zbóż.
Przyprawy i cukier – motory napędowe wielkich odkryć geograficznych oraz handlu międzynarodowego.
Dary Ameryki – rewolucja związana z wprowadzeniem ziemniaków, pomidorów, kukurydzy czy czekolady.

Smakowite anegdoty historyczne

Toussaint-Samat doskonale obrazuje wielką historię za pomocą drobnych faktów z życia znanych postaci. W książce przeczytamy m.in., że:

Marcin Luter gorszył się pozwoleniem na jedzenie masła w trakcie Wielkiego Postu.
Ludwik XIV potrafił zjeść gigantyczne ilości truskawek, które uwielbiał.
Ludwik XV skosztował kawioru podarowanego przez cara Piotra Wielkiego i z obrzydzeniem go wypluł.
Aztekowie pili czekoladę doprawioną miodem oraz chili